Margalef dóna a conèixer el procés d'elaboració de l'oli i el paisatge del Montsant

Un antic molí d'oli de Margalef fundat el 1933 i conservat fins avui és la seu del Centre d'Interpretació de l'Oli i les Economies Productives de Montsant, que es va inaugurar ahir. Servirà per fer difusió de l'evolució històrica del Montsant, tant a nivell paisatgístic com demogràfic, i per donar a conèixer el procés d'elaboració de l'oli.

L'edifici té dues plantes. El pis superior, on hi ha l'entrada, és el que més s'ha reformat. S'hi han instal·lat plafons informatius, una màquina conservada des de la posada en funcionament del molí, i s'hi ha adequat un espai en què es projecta un audiovisual que explica l'evolució demogràfica del Montsant i els seus municipis. El cultiu de la vinya, l'arribada de la fil·loxera, l'èxode rural cap a la ciutat, l'expansió de l'olivera o l'origen etimològic de Montsant (que podria derivar de Muntanya Santa) són alguns dels fets que s'expliquen en l'audiovisual. La projecció s'ha editat en català, espanyol, anglès i francès “per adaptar-se al públic que en aquell moment hi hagi al museu”, deia Montserrat Solà, tècnica de patrimoni cultural del Parc Natural de Montsant. La planta inferior és la que s'ha intentat conservar tan fidel com ha estat possible al molí del 1933. S'ha adequat l'espai per explicar el dia a dia en un molí d'oli com el de Margalef. Solà aclaria que es tracta d'una instal·lació que “està al servei dels 9 municipis del parc natural”. El secretari general del Departament de Medi Ambient, Eduard Pallejà, anava més enllà i afirmava que podia tenir impacte a la demarcació i a tot el país, ja que tracta un dels elements característics del paisatge català. Explicava que fa dos anys, l'alcalde, Ramon Vilà, “ens va convidar a passar el matí a Margalef i ens va dir que el molí s'havia d'arreglar”. El resultat final va satisfer tant autoritats com veïns presents en la inauguració.